La Piadina Romagnola IGP alla Festa Artusiana di Forlimpopoli
FESTA ARTUSIANA A FORLIMPOPOLI 24 GIUGNO-2 LUGLIO 2023 Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp è stato presente alla XXVII edizione della Festa Artusiana a Forlimpopoli, appuntamento che coniuga cucina, cultura e passione per il buon cibo nel nome di Pellegrino Artusi, il celebre gastronomo che ha dedicato la sua vita alla […]
La Piadina Romagnola IGP nel circo dei sapori di Al Mèni
AL MÈNI 17-18 GIUGNO 2023 Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp è stato presente alla manifestazione Al Mèni a Rimini, il tendone del gusto, ideato da Massimo Bottura e CheftoChef emiliaromagnacuochi, insieme a Rimini Street Food, a Slow Food Emilia Romagna e al Comune di Rimini. L’evento si è svolto […]
A Santa Piada con la Piadina Romagnola IGP
SANTA PIADA 16-17 GIUGNO 2023 Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp ha partecipato alla manifestazione “SantaPiada” che ha invaso il centro storico del magnifico borgo di Santarcangelo di Romagna con la fragranza del pane di Romagna, preparato da diverse realtà cittadine. L’evento si è svolto venerdì 16 e sabato 17 […]
La Piadina Romagnola festeggia i 25 anni di IGP del Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale
Festa per il 25° anno dal riconoscimento ufficiale dell’IGP per il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale 9 giugno 2023 Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp ha partecipato alla serata-evento per celebrare la ricorrenza del 25° anno dal riconoscimento ufficiale dell’IGP per il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale, assegnato nel 1998 dall’Unione Europea e […]
Piadina con pancetta, pecorino e crema ai funghi trifolati profumata al tartufo
Pulire i funghi eliminando i residui di terra e tagliarli a spicchietti regolari. Schiacciare l’aglio e metterlo in padella con un filo d’olio e rosolare un minuto, aggiungere i funghi e cucinare a fuoco medio per un paio di minuti. Spolverare con la farina ed unire il brodo vegetale per ricoprire i funghi lasciandolo a […]
La Piadina Romagnola Igp al Wein Tour di Cattolica
WEIN TOUR A CATTOLICA 2-4 GIUGNO 2023 Il Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp ha partecipato alla settima edizione del Wein Tour a Cattolica, andato in scena dal 2 al 4 giugno 2023. Con 54 protagonisti fra singoli produttori e consorzi territoriali, questa edizione segna la ripresa della Romagna dopo i danni […]
Piadina Romagnola IGP solidale a Bergamo
A Bergamo piadina solidale per le popolazioni colpite dall’alluvione Piadina Romagnola IGP protagonista dell’evento “Piadina Solidale di Bergamo”, l’iniziativa lanciata dal Comune di Bergamo e VisitBergamo, per raccogliere fondi da destinare alle aree dell’Emilia Romagna colpite dall’alluvione che a maggio ha devastato il territorio. Oltre 10mila persone hanno partecipato all’evento benefico di venerdì 26 maggio […]
Piadina con scamorza affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana
Tagliare la zucca privandola della buccia prima a fette poi a cubetti. Tagliare il porro a rondelle e lasciarlo soffriggere in padella con un filo d’olio extravergine di oliva. Unire la zucca e far saltare il tutto per 2 minuti. Aggiungere alle verdure il brodo vegetale caldo a filo e lasciare cuocere a fuoco medio-basso […]
Piadina Romagnola IGP
Versare la farina su una spianatoia e aggiungere il sale (ed eventualmente il bicarbonato), mescolando bene. Formare con le mani un buco al centro della farina e aggiungere lo strutto (o l’olio) iniziando a scioglierlo con un po’ d’acqua, aiutandosi con una forchetta; aggiungere gradualmente il resto dell’acqua e iniziare ad incorporare la farina poco […]
Piadina Gourmet dello Chef Sergio Ferrarini: 5 ricette
5 RICETTE GOURMET DELLO CHEF SERGIO FERRARINI Piadina Romagnola Igp gourmet tagliata a 5 spicchi, ognuno dei quali farcito con abbinamenti differenti di prodotti DOP e IGP: – Culatello di Zibello DOP – Parmigiano Reggiano DOP – Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP – Coppa di Parma IGP – Squacquerone di Romagna DOP – […]